滕州辣黑鱼又辣又香味道极致

2014.01.17 来源: 互联网大字

说起辣黑鱼，我们*先就会想到西岗的辣黑鱼。他选用富含蛋白质易于消化的野生黑鱼为主料，**干红辣椒为辅料，并采用多种天然调料经急*快烹和轻*慢炖精心烹制而成。具有咸、鲜、香、辣、调味纯正，嫩滑爽口等特点。菜辣，但辣而不燥，吃完不上*，还有一定的滋补作用。特别**的是：品尝这道菜时可另加粉条、土豆，再上一碗清汤面条，吃起来痛快淋漓，风味*行，百吃不厌。

听老人们讲，滕州辣黑鱼的历史大抵要起源于清朝，而正源是当年皇帝选御厨，后来这道名菜流落民间，深受老百姓的喜爱，**也被老御厨传给子孙，成就了辣黑鱼——这道名吃。

由于黑鱼含肉量高，肉**美,具有很高的营养价值和药用价值，所以经过**的煲炖工艺做出来的辣黑鱼，有祛湿利尿、去瘀生新、通气消肿等功效,这也是中医上常说的食补。而正宗的辣黑鱼，在黑鱼选用方面是相当讲究的，只有真正的微山湖野生黑鱼，在12种配料的辅助下，经过煲炖，其“辣”和“香”的特色，才能发挥到**。

投稿作者：孤芳不自赏46

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