立夏吃货季，你来吃蛋了吗？

2013.05.06 来源: 互联网大字

　　今天立夏了，吃货的你们吃蛋了吗？立夏，是夏季的**个节气，表示温暖的春季已经结束，炎热的夏季即将开始。立夏是温度明显升高的季节，炎暑将临，雷雨增多，农作物都进入旺季的生长。　　在苏州，俗传立夏吃蛋，叫做“补夏”。古人认为，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安。在苏州还有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。

　　而在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三素包括樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通，则吃煮鸡、鸭蛋。　　民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。所以，家家户户都会煮好鸡蛋，用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。

　　中饭是糯米饭，饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双，笋成对，豌豆多少不论。因带壳豌豆形如眼睛，古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。

投稿作者：孤芳不自赏46

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