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春节在大餐前，美食就会令人食欲大开。美食当然需要美酒配，红酒会使每一张餐桌更优雅，如何让餐桌更优雅呢?重要的是如何合适的让红酒搭配与菜肴。搭配不当的话，美味或美酒就浪费了。那么喝红酒配什么菜?清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。
红酒配菜的原则：酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴;而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。
2014春节菜谱：喝红酒配什么菜?
清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
投稿作者：孤芳不自赏46
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