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2013年转眼过去，迎来了2014年，那么2014年春节怎么过?到了团圆的时候，还是好好和家人一起吃个团圆饭，开开心心过大年！下面小编**葡萄酒与菜肴的搭配，有川菜系，徽菜和湘菜，特色不一，让你享受美味年华！
2014年春节怎么过?葡萄酒与菜肴的搭配过大年!
葡萄酒与菜肴搭配之川菜
川菜即四川菜，主要特点在于味型多样，善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等调味品，以麻辣为主，所以在搭配葡萄酒时应该尽量选择果香浓郁的干型或者半干型葡萄酒，再结合菜肴的其他要素综合考虑。
特色**：泡椒凤爪配果香浓郁的起泡酒
葡萄酒与菜肴搭配之湘菜
湘菜即湖南菜，调味尤重酸辣，所制成的菜肴开胃爽口，在烹饪技艺上，湘菜以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称，煨功*为出色。正是湘菜这种酸辣的特点，也在一定程度上决定了湘菜同葡萄酒搭配的局限性。辣味在一定程度上会破坏葡萄酒的果香，所以对于辣味食品，*先一定要选择果香浓郁的葡萄酒，否则您的葡萄酒就相当于废了，基本上什么味道都喝不出来。其次对于菜肴中的酸味，应该挑选酸度相对应的葡萄酒与之抗衡。
特色**：腊味合蒸与酒体丰满的干红葡萄酒可以说是*佳拍档，若干红葡萄酒带有浓郁的法国橡木香那就更**了。
投稿作者：孤芳不自赏46
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