鲜嫩味美的鲫鱼过河黑龙江美食首选

2014.01.06 来源: 互联网大字

鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值**，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，蛋白质质优，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

营养价值很高，每百克肉含蛋白质、脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值**，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。

利用鲫鱼可以制作出各种各样的美食，如：水煮鱼、鲫鱼过河、清蒸鲫鱼、油炸鲫鱼等等美食。今天，小编给大家**的是鲫鱼过河！接下来，我们一起来看看鲫鱼过河的具体制作方法吧！

**步：准备制作鲫鱼过河的制作食材：鲫鱼、清汤、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、食盐、料酒、味精、鸡油；

第二步：将鱼初加工后，改在一字刀，用开水一烫，控净水，腹面朝天于盘中整好形，撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屉蒸熟取出，去掉配料；

第三步：将原汁加清汤烧开，去掉浮沫，加食盐、料酒、味精浇在鱼盘内，加少许鸡油即成。

如此清爽、鲜嫩、味美的鲫鱼过河就这样制作好了，怎么样？看起来是不是非常的美味呢？如果你也想吃鲫鱼过河，那就赶紧制作一份吧！如果你还想了解更多的黑龙江美食，那就赶紧关注本站*新美食报道吧！

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