什么是餐前酒?世界各国常见的餐前酒

经常看到国外吃早餐时候还要喝杯餐前酒，不过对很多中国人来说，“餐前酒”这个概念还是挺模糊的。那么什么是餐前酒?指在进餐前饮用的酒精饮料，称为开胃酒。那么世界各国常见的餐前酒有哪些？下面跟随小编一起看看吧！

什么是餐前酒?

什么是餐前酒?餐前酒(aperitif)泛指在进餐前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒;它是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以称为开胃酒，跟“开胃菜”(appetizer)的含义有相似之处。“aperitif”这个词来源于拉丁语的动词“aperire”，这个动词的原意是“打开”，餐前喝一杯酒精度偏低的酒可以“打开”你的胃口。

餐前酒一般酒体颇轻，不会含有很多的成分如奶油、蛋清等，更不会有过量的糖分。因为糖分会让人感觉很“饱”，降低人的食欲。一种非常受人欢迎的餐前开胃酒是酒体轻盈的干白葡萄酒。

世界各国常见的餐前酒

餐前酒的类型多种多样，*常见的是加强型葡萄酒如马德拉葡萄酒(Madeira)、雪利酒和白波特酒。一些利口酒也可以充当餐前酒;白葡萄酒和香槟也被很多人当作餐前酒来饮用，尤其是美国人。

在法国的南部，比较常见的餐前开胃酒是帕蒂斯茴香酒(Pastis);在诺曼底，苹果白兰地是人们*爱的开胃酒;在法国东部，阿尔萨斯起泡葡萄酒(Cremant D’Alsace)则是餐前酒的**之选。此外，香槟和干邑白兰地也是法国家庭中经常饮用的餐前酒。吉尔鸡尾酒(Kir cocktail)是法国非常**的餐前酒之一，而且这种酒在北美也日益流行起来。年轻、新鲜的博若莱新酒(Beaujolais Nouveaux)也是法国餐前酒的*佳选择之一。

在意大利，各种比特酒如仙山露(Cinzano)、金巴利(Campari)、比尔(Byrrh)、萨雷尔(Salers)、苏士(Suze)、味美思和阿玛罗苦味酒都是餐桌上常见的开胃酒。而味美思和阿玛罗苦味酒(amaro)不仅在家庭聚餐中非常受欢迎，还在酒吧盛行。在希腊，一款*典型的餐前开胃酒是茴香烈酒(ouzo)。在地中海东部的国家如巴勒斯坦、以色列、叙利亚、黎巴嫩和约旦，亚力酒(arak)是开胃酒的*佳选择。

投稿作者：孤芳不自赏46