详解：怎样创新开家小火锅店

2013.12.31 来源: 互联网大字

*锅店在市场上有很多的品牌，这一行业也逐渐趋于饱和状态，想要凭借着这一美味打开**市场，就得要用创新的形式来夺得人们的关注!时尚小*锅因为更加的健康卫生，同时味道不变赢得了人们的关注!怎样开小*锅店?开家小*锅店，怎样经营呢?

开小*锅店怎么样?怎样开小*锅店?作为小*锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。

怎样开小*锅店?投资者想要从事*锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的*锅，掌握*锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的*锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开小*锅店决策或投资的前提。怎样开小*锅店?怎样做市场调查?一是经济发展对*锅的影响，其中包括了消费者对*锅需求的增加、现有*锅存在着各档次*锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。二是传统因素对*锅的影响，其中包含了*锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。三是周边环境对*锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

对于客源的问题：首先消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;再是消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;怎样开小*锅店?三是消费者的性别特征：女性和男性往往在对于*锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;四是消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于*锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

细分市场：1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场。怎样开小*锅店?具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置;具有稳定性。市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。

划分种类：地理位置：*锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解*锅地理因素。怎样开小*锅店?同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对*锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与*锅店的*锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。

享受着众多人们的喜爱与支持，时尚小*锅店越来越受市场好评，为创业者们带来极大的商机!创新开家小*锅店，做健康的美食，为您赢得更多利润的回报!

投稿作者：孤芳不自赏46

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