干锅牛蛙温暖是吃出来的

2013.12.30 来源: 互联网大字

导语：传说今年元旦节陪你跨年的能和你一生一世的在一起哦，因为从13跨越到14，非常浪漫和温暖的寓意，明天晚上有人陪你跨年吗，有人陪你去广场上聆听跨年的钟声吗？如果没有找到你的另一半，那就赶紧带着家人、姐妹淘一起去吧，一定要记录下这历史性的时刻。

这么冷的夜晚去听钟声，一定要先给自己一点温暖，吃点暖身美食。今天，洋子为大家介绍的是干锅牛蛙。在寒冷的冬季里，*让人着迷的莫过于各种热气腾腾的美食了，才出锅的干锅牛蛙冒着热腾腾的雾，还散发出花椒的香味，不管是多少辣椒和花椒都掩盖不了牛蛙的鲜嫩。在小*的伴随下慢慢熬、慢慢吃，整个人都会沸腾掉的。

干锅牛蛙怎么做：

*先准备好4只牛蛙，适量的香葱、生姜、大蒜、青红椒、鲜花椒、醪糟汁、料酒、水淀粉、白芝麻；

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牛蛙先清洗干净，再斩成大块清洗掉血水，加入适量的食用盐、料酒、水淀粉腌制20分钟左右；

生姜清洗切成片、大蒜轻轻拍一下，香葱和青红椒切成小圈备用；

先将锅烧热，倒入适量的食用油加热，在放入准备好的大蒜、生姜片、花椒爆香，倒入适量*锅底料、郫县豆瓣炒出红油；

再将腌制好的牛蛙放入锅中翻炒，炒熟后倒入适量的醪糟汁，加入少量糖、生抽翻炒均匀；

*后转成小*，盖上锅盖焖煮5分钟左右，待水要干时收汁，再倒入干果中，放入青红椒、白芝麻、少量的香油，一边煮一边吃。

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