开胃健脾的山楂糕美味的重庆小吃

2013.12.23 来源: 互联网大字

山楂对于积食和胃酸不足的朋友很有帮助，只是空口吃还是偏酸且容易倒牙，而做成山楂糕吃起来美味又方便。山楂为大众化的水果，几乎人人都适合吃，尤其适合小孩积食、肥胖、适合食后腹胀、患有脂肪肝、冠心病、产后淤血、消化不良的人，也适合心血管疾病患者、高血压、高血脂患者、癌症患者，尤其是膀胱癌患者。

山楂中果胶含量居所有水果之*，果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。而据*新研究，果胶还有防辐射的作用，可从体内带走一半的放射性元素——锶、钴、钯等。另外，山楂中还有大量的膳食纤维。而膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。所以不但有利于清脂减肥，还能积极的促进肠蠕动防止便秘。

那么，你知道美味的山楂糕是怎么制作的吗？接下来，小编就教大家如何来制作山楂糕？

**步：准备制作山楂糕的制作材料：山楂、色拉油、冰糖、柠檬、麦芽糖；

第二步：将山楂洗干净，去掉两头的结蒂，然后拦腰剖开后取出籽，如果籽粘在其中一面上，只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来；

第三步：可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化；

第四步：将收拾好的山楂挤入柠檬汁，然后麦芽糖、冰糖一并加入；

第五步：小*慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化，煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅，煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关*；

第六步：趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状，因为山楂这时候是十分粘稠的，我懒得倒来倒去，就直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌了，用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层；

第七步：将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙，用勺子将表面抹平整，放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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