冬季暖身羊肉汤的做法大全

2013.12.23 来源: 互联网大字

羊肉汤的做法有哪些技巧?羊肉汤的做法大全告诉大家羊肉如何去味?冬至刚过，这么冷的天，自己在家弄羊肉汤适得很IN嘛~学会这一手,**能耍到朋友(嘿嘿 )自己在家花点时间用点心思,一样可以弄出**不得膻味,香气扑鼻的羊肉汤锅。这里把羊肉汤的做法分享给童鞋们,希望你自己也能熬一锅巴巴适适的羊肉汤，一起来看看吧!

羊肉汤的做法：

羊肉汤的做法需要的材料：羊肉一斤、水发木耳一把、黄花一把、龙口粉丝两髻

佐料：青蒜苗适量、小白萝卜一个、草果适量、香油适量、香菜适量、味精适量、胡椒粉量、盐适量、八角适量、香叶适量、葱适量、姜适量

羊肉汤的做法技巧：

1. 冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。

2. 羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。

3. 放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。

4. 放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻)。

5. 出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。

单县羊肉汤的做法：

单县羊肉汤的做法需要准备的材料：羊蝎子半根、羊肉200克

单县羊肉汤的做法需要的佐料：粉丝100克、调料食盐3克、醋2毫升、葱3克、姜3克、花椒少许、桂皮适量、香菜4克、辣椒油3毫升、白胡椒3克、肉蔻少许、陈皮适量、茴香少许、沙姜3克

1.买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大*烧开

2.在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒

3.水烧开后，不断撇去浮沫

4.煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净

5.再加入足量冷水大*烧开

6.烧开后如果还有浮沫，继续去除

7.转中小*，保持始终沸腾的状态煮1小时以上

8.煮到能用筷子轻松扎透肉块时，汤呈现乳白色，加入所有调味料和少许盐，再煮20分钟

9.粉丝剪成约10厘米，泡软后用开水煮熟捞出

10.用大汤勺放上油和花椒，加热至花椒出香味，浇到辣椒面上，成为辣椒油

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

冬季暖身羊肉汤的做法大全

淘商机

热门创业项目