方便面的前世今生

2013.04.27 来源: 互联网大字

提到方便面，一定没有人会感到陌生。据统计，中国大陆平均每天有1亿多包方便面被打开。时至今日，方便面早已走进千家万户使人们在紧张工作之余享受便利。当年**方便面的安藤百福，如今已是90多岁高龄。 20世纪*伟大** 1958年，安藤在住宅后院建了一个简陋小屋，充当方便面研究室。他找来了一台旧制面机，然后买了一个直径1米的炒锅、面粉、食油等，开始开发方便面。安藤设想的方便面是一种只要加入热水就能立即食用的面。他为此设定了5个目标：**，味道不仅好吃而且吃不厌；第二，可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保存性；第三，加入热水就能食用；第四，价格便宜；第五，安全、卫生。当时安藤家后院养的鸡经常被用来做菜。有**安藤夫人在下厨时，原本奄奄一息的鸡突然跳起来，吓坏了正在旁边的儿子宏基。从此之后宏基不仅不吃鸡肉，而且连以前喜爱的鸡饭也不吃了。但是，有**安藤的岳母把鸡汤放在拉面里，儿子居然吃得很香。就在那时，安藤决定方便面也用鸡汤。安藤说，现在回想起来，这个决定还是很合理的。在方便面打入**市场后，还没有发现不吃鸡肉的国家。功夫不负有心人。*包鸡肉方便面于1958年问世。同年，安藤将中交总社易名为日清食品公司。1968年，日清**产品“出前一丁”诞生。1971年，日清*次推出杯装即食面，随即风靡**。目前，日清公司的分支机构遍及中国、美国、巴西、荷兰、印度和新加坡等地，公司每年销售额超过3000亿日元（约合 27亿美元）。而方便面也被日本人评为“20世纪*伟大的**”。饥饿催生灵感安藤百福1910年出生在台湾，原名吴百福。有人认为，**方便面的人一定*具慧眼、苦心孤诣，而事实上，安藤百福的这一**算得上“被饥饿催生的灵感”。二战以后，日本食品严重不足。安藤百福偶尔经过一家拉面摊，看到人们顶着寒风排起了二三十米的长队，不由萌生了一个念头：制造一种加入热水就能食用的速食面。商人的职业敏感也让安藤感觉到，这会是一个*大的需求。[page] 但是安藤并没有着手开发，而是做针织，养蚕，管仓库，卖幻灯机，制盐，捕鱼，办学，开发营养食品，还坐过牢。直到他担任理事长的信用组合破产，他才决心把事业的中心转移到“食”上面来。后来安藤以自创的词语“食足世平”———吃饱后世间才会太平，作为日清公司的企业理念，也是源于这段时间的体验。因方便面留名于世由于安藤对食品业贡献良多，他于1981年获得美国洛杉矶市颁发的荣誉市民奖；巴西和泰国也分别于1983年和2001年表彰他的贡献。在日本国内，政府更是于1999年在大阪成立“即食拉面博物馆”。当博物馆去年11月翻新后举行开幕仪式时，日本前*相中曾根康弘和大阪府知事太田房江等政界人士纷纷到场祝贺。馆内有模型、展板、实物等介绍世界不同方便面和杯面的发展史，展示了自1958年以来各款日清方便面产品，其中不少现在已不再生产。博物馆墙上除了挂着大批即食面，还有安藤百福的大幅照片。为让参观者对方便面有更多了解，博物馆开辟了“杯面制作过程体验馆”，让人们亲手参与杯面制作，把“只此一个”的杯面带回家。为纪念安藤在1958年**的世界上**包袋装鸡汤方便面，博物馆还定期举办鸡汤方便面制作活动，在导师指导下，参观者可自制一包鸡汤面留念。更让安藤百福感到高兴的是，由于他的**广为大众所接受，业界专门成立了方便面协会，安藤则是当仁不让的会长。协会并非虚设，每两年都要召开一次**峰会。2004年，“世界方便面高峰会”在上海举行。

投稿作者：孤芳不自赏46

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