湘菜豆豉剁椒蒸芋头这道菜味道鲜美、风味*特。是湖南当地的特色家常菜,深受湖南人喜爱,今天小编就来教大家做做这道地道的湖南名菜,做之前,大家要准备好材料,主要原料是芋头、豆豉。
湘菜豆豉剁椒蒸芋头做法如下:
1、芋头 豆豉 剁椒 葱
2、芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会
3、切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里
4、先撒一层豆豉,豆豉放在芋头上的目的是让芋头能更好的入味,因为豆豉本身带咸味,当豆豉蒸热厚,咸味会渗透到芋头里。
5、豆豉上面放一层剁椒,剁椒的用量根本个人的口感来决定,吃得辣就多放点
6、摆放好盘后就可以下锅蒸了,时间大约在半个小时左右。
7、在上桌之前撒上一点葱花增加香味
投稿作者:孤芳不自赏46
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