不寒不燥冬季进补好选择——虫草花蒸鸡

2013.12.12 来源: 互联网大字

光听虫草花的名字，很多人都以为是虫草的花，其实不是，它是人工培养的虫草子实体，属真菌类。虫草花的性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。并且它含丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内*噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。

冬季进补养生菜食材明细：

光鸡750克、虫草花80克、姜适量、盐 1/4勺、生抽 2勺、麻油适量、砂糖2勺、生粉适量、胡椒粉1勺

冬季进补养生菜做法：

1. 把材料准备好。

2. 鸡洗干净，沥干水分，斩成小块。

3. 姜去皮，切成丝。

4. 虫草花用水轻轻冲洗一下，沥干水分。

5. 加入所有的调料，拌匀，腌制15分钟。

6. 摆进碟子里。

7. 大*加盖蒸15分钟。

8. 蒸至鸡熟透即可。

9. 不必再添加味精或鸡精之的类的调味品，味道已非常的鲜美。

10. 虫草花不适宜浸泡太长时间，时间太长香味会流失。

11. 它还有美容润肤的效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。

12. 还具有壮阳补肾作用，增强体力，提高大脑记忆力的功效。

冬季进补养生菜小贴士：

1、虫草花*珍贵的就是附附在虫草花子实体上具有食**果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。

3、虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉。

投稿作者：孤芳不自赏46

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