【生炒沙姜鸡】冬季开胃驱寒传统菜

2013.12.12 来源: 互联网大字

生炒沙姜鸡沙姜香味浓郁，略带酒香鸡肉又鲜嫩，色泽很诱人! *重要是这是一款具备相当多食疗功效的好菜! 老一辈的老广们都十分喜欢这道菜! 所以这款菜在广东不会出现在太**的餐厅，但是大凡一些大排档，传统的粤菜餐馆，农家乐，郊区的特色菜都能点到它。它出现的方式更多是以“沙姜啫啫鸡煲”的方式出现，一上桌，便是“啫啫”之声，掀盖之时，香气浓郁，能让人食欲大振!

冬季开胃驱寒传统菜材料：

土鸡或仔鸡半斤、葱白两段、干香菜两颗、蒜末一个、白酒一勺、油适量、盐适量、糖适量

冬季开胃驱寒传统菜做法：

1. 沙姜切碎,不要留大块!太大块沙姜味较浓!

2. 鸡肉切块!备用

3. 锅里热油,放入一点蒜末,两根葱白,把沙姜炒香!

4. 锅里热油,放入一勺糖,糖融化话把鸡肉倒入锅中炒至上色

5. 倒入沙姜,剩余葱白,蒜末,干香菜,和倒入一勺白酒,加入小半碗水煮.

6. 大*煮至收汁即可生炒沙姜鸡做法

冬季开胃驱寒传统菜小贴士：

此菜现属于家常菜谱，若为坐月子的妈妈吃的话，或者作为胃寒体寒严重的食疗吃的也应该这样吃：要把沙姜和酒的分量加大至沙姜，鸡肉白酒*好比例为1：1：1

投稿作者：孤芳不自赏46

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