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即墨老酒具有悠久的历史,*特酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。即墨老酒是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。那么关于即墨老酒来历是怎么说的呢?
在很久很久以前，在即墨的小渔村里，有个姓妙的渔民短工，单身一人，快30了也未娶妻，靠着帮别人打渔为生。**，老妙真在家做饭，用刚从集上买的2斤大黄米做粘饭，这东西好放，不容易坏，而且抗饥，老妙平时很喜欢这样吃。正蒸饭一半，同村的伙计们叫他去喝酒，他用水泼了一下灶坑上的柴就跑出去了，回来的时候喝醉了，还拎了半瓶子酒晃荡着回家，一开门，一股糊饭味扑来，原来他没有**浇灭柴*，他走后一会有复燃了，把饭也烧糊了一小半，老妙随手就把酒到锅里了，顺手有向锅里倒了桶水，盖上锅盖就回床上睡了。
第二天一早，东家叫他出海，就忘了这茬事，这一出还就是1个多月，正直夏天，老妙回家就闻见一股子酒味，找了半天，才想起那锅饭，打开锅盖，异香扑鼻，好奇的他就喝了口，滋味很好，就是有股子糊味，又不敢多喝，连忙叫来伙计们尝尝，村里有酿酒的，他也叫过来尝，大伙都说好，从没喝过这样酒，有人起哄说老妙别打鱼了，在家开酒厂吧，说者无心，听者有意，老妙还就真的购办了工具干开了，经过多次试验和筛选，他的酒还出了名。
投稿作者：孤芳不自赏46
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