如何辨别蓝莓酒的优劣？

2013.04.26 来源: 互联网大字

很多人会以分辨葡萄酒的标准去辨别蓝莓酒的优劣，其实它们在酿造工艺是颇为相似，但由于原料特性上的不同，使得蓝莓酒和葡萄酒存在着较大的区别，切忌以葡萄酒的标准来衡量蓝莓酒品质的好与坏。那么如何对蓝莓酒辨别呢?

1、观色。蓝莓酒主要原料为野生蓝莓，虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。所以在选蓝莓酒时，*先要观察其颜色是否纯正。

2、闻香。蓝莓酒风格凸显，蓝莓果香更显直接、浓郁，并复合着橡木香和干果的香味，比较容易辨识。

3、品味。蓝莓酒的口感柔和、甘醇，但由于蓝莓果实的特点口感偏酸，无明显的涩感，品尝起来是十分美味的。

4、功效。蓝莓酒富含大量的人体有益成分，具有**的抗氧化活性，在***、增加脑细胞、活化血管、抗癌、减缓视力疲劳等方面功效明显，是一种很好的养生品，坚持适量饮用，

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