葡萄酒的醒酒禁忌

2013.04.25 来源: 互联网大字

在喝葡萄酒之前有一项*重要的工作那就是醒酒，每一瓶葡萄酒的醒酒时间不等，一般都在几十分钟到几个小时。如果时间过长，葡萄酒就会失去原先的口感。所以，在醒酒的过程中一定要小心，以免破坏一瓶酒的香气，从而破坏一瓶好酒。

选择适合的醒酒器也至关重要的。醒酒器可以控制葡萄酒的氧化程度，这是因为醒酒器直径的大小直接影响着葡萄酒与空气的接触面积。通常来说，一款新酒会选择扁平的醒酒器来进行醒酒，这是因为这种醒酒器的中间比较宽大，能够促进氧化作用。那么一款陈酒就应该选择直径较小的醒酒器。还要防止葡萄酒过分的氧化。另外还要注意醒酒器的清洁。要保持干净、干燥、***。如果要食用滤网来过滤沉淀物的话也需要保持干净。