女人养生补血御寒粥——猪肝瘦肉粥

2013.11.29 来源: 互联网大字

有些人一到冬天常感觉手脚特别冰凉，尤其是有些女性，她们常用热水袋暖手脚，但是这样只可解一时只需。如果能通过饮食调养的话，即可****。

女人养生补血御寒粥，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。

动物肝脏富含铁，而且较容易被人体吸收，是预防缺铁性贫血的*选食品。瘦肉含铁量虽不高，但铁的吸收利用率却与猪肝差不多，而且易加工，妈咪以及宝宝很适合食用。

女人养生补血御寒粥材料：

猪肝、猪瘦肉、粳米(大米)、香芹/香葱、冬菜、胡椒粉、鱼露、食用油、精盐、鸡精

女人养生补血御寒粥准备：

1.将猪肝洗净，视其大小切成4-6块，用水浸泡1小时左右，使其消除残血与毒素;

2.烹饪前将猪肝再洗净，切成薄片，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可;猪瘦肉洗净切薄片，香芹或香葱切碎备用。

女人养生补血御寒粥做法：

1.把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺*让粥迅速沸腾，再用文*慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口(或用高压锅大*煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小*煮2分钟左右即可关*);待粥煮的差不多快好(或高压锅气散了之后打开)，调入适量精盐、食用油，倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会;

2.把猪肝倒入搅匀至其变色;(猪肝煮熟即可，不可煮太久以免变硬影响口感)

3.调入适量胡椒粉搅匀;(可煮一小会，因为偶老公不大喜欢胡椒粉的味道，所以煮一小会的话胡椒味道不会那么重，香粥里面入味)

4.起锅前调入适量香芹或香葱;

5.调入适量鱼露搅匀;

6.*后调入适量冬菜搅匀即可关*品尝。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感)

女人养生补血御寒粥小提示：

1.猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、***非常有功效，很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的食物还是要适量，不能因为有营养就过量食用，咱们隔三差五的吃一次就可以了;

2. 肝是体内*大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要**浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，放在自来水**下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;

3. 猪肝不能煮的太久，以免变硬影响口感，但也要注意，不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。因此烹调时间不能太短，至少应该使肝**变成灰褐色，看不到血丝才好;

4. *疗贫血可添加菠菜;

5.患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食;

6.此粥如果是给很小的宝宝吃，可以把猪肝和猪瘦肉切的更小些甚至切成末也可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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