自制桑果酒放心又健康

2013.04.24 来源: 互联网大字

果酒目前已经渐渐成为许多追逐生活品质的人所*选的酒类了，毕竟来自大自然的果类美酒对身体的**效果是人所共知的，而在味道上也不会比其它的酒类差，其中自制桑果酒成了很多人的选择！

食材：食谱热量：4.9(大卡)

主料：桑葚10斤陶瓷或玻璃容器2个、辅料白糖3斤

方法/步骤

清洗桑葚由于桑葚表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，*好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂桑葚。

把桑葚晾干把桑葚盛在能漏水的容器当中，等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

捏好桑葚放进容器双手洗净后，直接捏桑葚，操作办法是抓起一把桑葚使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是桑葚发酵的重要因素）。也可以吧桑葚弄得烂一些，这样发酵的时间会缩短。

加封保存将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

启封天热时，桑葚发酵时间需要20天至一个月左右，天气冷了时间加长。启封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出桑葚酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。当然也可以自己用纱布过滤口感更好。

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