重庆城口老腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效，也是一道不错的美食哦，那我们一起走进城口看老腊肉！ 重庆名优特产之城口老腊肉，即重庆市城口县的“老腊肉”，是重庆特产，有500多年的历史，别具特色，风味*特，在重庆市内外享有盛誉，产品远销俄罗斯等东欧国家，市场前景广阔。 城口“老腊肉”沿袭具有500多年历史的民间加工**，经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一。 城口老腊肉有今天的知名度，得益于重庆电视台“新闻扶贫，功在千秋”的大力**：城口老腊肉多年前默默无闻。1997年3月重庆刚刚成为**直辖市时，重庆电视台大型系列报道《渝疆万里行》采访团夜宿巴山农家，在城口县左岚乡齐心村党支部书记张道发家里吃到了香喷喷的城口老腊肉。该节目因“直辖效应”引起轰动。节目中通过**主持人李佳明幽默有趣的介绍，城口老腊肉开始声名远播；继后的10年中，重庆电视台“扶贫记者”邱朝举多次报道过城口老腊肉的标志性人物、因做老腊肉而成为全国劳动模范的城口县修齐镇茶丰村村委会主任赵孝春，极大地提高了城口老腊肉的知名度、影响力和市场占有率。 为了做大做强“老腊肉”产业，城口在全县选择养猪基础条件较好的明通、庙坝、修齐、高观、北屏、龙田、葛城、*平等乡镇，建立养猪**小区和良种繁殖场，目前，已拥有年出栏1000头商品猪的猪场5个，年出栏100头商品猪的猪场100余个。 赵孝春野生食品开发有限公司、友林牧业开发公司、燎原牧业开发公司、大巴山生态农业开发公司、同方牧业有限公司、城口县牧业绿野开发公司等一批农业**企业，通过公司+基地+农户的路子，大力建设腊肉加工生产线，均初具规模。2010年，城口老腊肉产销突破100万公斤，实现产值2600万元，财税增收250万元，带动当地农户2.2万户，户平增收1000元以上。 用老腊肉可以制作很多美食，比如花菜炒腊肉，青椒炒腊肉，四季豆炒腊肉等等，非常美味。更多美味美食尽在重庆美食美景！ 投稿作者：孤芳不自赏46
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