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很多人喜欢烧烤的时候吃个孜然羊肉，外面也很多地方有路边摊做孜然羊肉，不过关于卫生大家都心知肚明的，还是自己动手做会吃得放心一点。
食材明细：
羊肉500克、淀粉10克、熟白芝麻20克、香菜50克、孜然粉15克、辣椒粉15克、孜然粒10克、花椒粉5克、生抽1汤、匙盐3克
孜然羊肉做法：
1. 准备所需要的食材。
2. 羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3. 放入生抽和淀粉拌匀。
4. 放入孜然粒。
5. 拌匀后，腌制30分钟。*好是洗净手，用手抓匀。
6. 香菜洗净，控干水分。
7. 锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8. 羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9. 翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10. 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11. 翻入熟芝麻，翻炒均匀。
12. 炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
孜然羊肉做法小贴士：
1. 做这个菜*好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。
2、羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
3、腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感
4. 喜欢吃辣的还可以放点辣椒。. 煸炒羊肉的时候要大*快炒，否则口感会变老。
投稿作者：孤芳不自赏46
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