冬季养生滋补汤——冬阴功汤在泰国非常普遍,不论是大小餐馆,还是普通人家,都会做这道汤来喝,俨然已成为泰国菜的代表。冬阴功汤被列为世界三大名汤之一,可见其汤中地位。
有人不爱这汤,说是喝**口似肥皂味道。而我**次喝便喜欢上了,想必爱的人极爱,不爱的人也无法勉强接受的两个**吧。
冬阴功汤用到的原料较多,可以在网上采购,网上有打包好的食材包,这样比较经济实惠。当然你也可以自己逐一采购,然后冰箱冷冻保存。我这次做的这个版本算是原料较为齐全的,如果买不到柠檬叶子也可以省略哈。
冬季养生滋补汤原料:
草菇罐头半罐、鲜虾10只、香茅1根、柠檬叶4片、青柠檬半个、姜1块、冬阴功固体汤块1块、小米辣椒2个、法香3朵(没有可以省略)、橄榄油(如喜欢事先把虾炒一下的,可以选择橄榄油)。
调料:
椰浆(10克椰浆粉+20ml清水)、盐1茶匙(5克)、鱼露1茶匙(5ml)。
冬季养生滋补汤做法:
1、食材较多,请酌情准备;
2、草菇对半切开备用;
3、锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水;
4、放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替;大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要;
5、放入草菇同煮;
6、再放入剥好的虾仁;
7、加入鱼露;
8、再放入椰浆;
9、*后青柠檬半个挤汁;
10、放入柠檬汁即可出锅。
冬季养生滋补汤小贴士:
1、如果是鲜草菇建议焯一下水。
2、鲜虾如果有顾虑的可以先用橄榄油焯一下,再放入汤中,此文是直接放入汤中的均可。
3、柠檬汁建议选购绿柠檬,味道更加纯正。
4、虾可以整只放也可以为了方便实用剥掉虾壳留虾仁放入。
5、法香也叫欧芹,新鲜的并不好买,如果买不到可以用香菜代替,也可以省略。
6、冬阴功汤可以购买冬阴功酱,如果不确定自己是否喜欢,可以先购买固体汤块尝试,比较经济划算。
投稿作者:孤芳不自赏46
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