【姜撞奶】女人冬日里的温暖饮品

2013.11.21 来源: 互联网大字

源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味*特且有暖胃表热作用。

姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的**作用，经常食用能**强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。

关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可*咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好

了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。

女人冬季养生材料：

纯牛奶1包、老姜一块、白砂糖适量

女人冬季养生做法：

1、准备所需材料。

2、老姜去皮后切成块，放入搅拌机中搅碎。

3、将生姜汁过滤出来备用。

4、鲜牛奶倒入锅中，加入适量白糖。

5、中小*煮至沸腾前的状态，即锅边冒小泡泡，大约六七十度的样子。

6、将煮好的牛奶举高迅速冲进装有姜汁的碗里，几分钟后姜撞奶自然凝固即可。

女人冬季养生小贴士：

◎煮牛奶时，可以加一勺奶粉，增加脂肪含量，会更容易成功。

◎牛奶的温度保持在六七十度，如果没有温度计，就在锅边冒小泡泡的时候关*。

◎牛奶冲进姜汁后，不要搅拌，几分钟后会自然凝固。

◎牛奶选用水牛奶*好，如果没有也可以用全脂的牛奶。

◎一定要用老姜，因为老姜含有淀粉，并且要使用现榨的新鲜姜汁。

◎姜汁和糖的用量可以根据个人口味增减。

◎没有搅拌机的话，也可以将生姜剁碎后，用纱布包好挤出姜汁。

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