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葡萄酒越来越成为一种时尚的标志，然而好酒不搭配好会让人觉得是个土大款在炫耀。尤其是白葡萄酒的搭配更是要注重一些细节的东西。喝白葡萄酒就像是在淘金一样，对于不同口感的白葡萄酒酒需要搭配的食物也是各不一样。“淘金葡萄酒”，搭配美食，品出时尚好滋味。
喝葡萄酒真的就好比淘金，没喝之前你永远不知道味道口感怎么样，没搭配对食物之前你也永远不会明白葡萄酒其实可以如此美味。由于不同白葡萄酒的酿造工艺不同，口感和清香也不一样。所以不同口感的白葡萄酒对于食物的搭配也不一样。
一、清淡无橡木桶味的干白葡萄酒
这类葡萄酒口感舒爽，酸度也比较高。所以非常适合作为餐前的开胃酒饮用。*适合搭配的是海鲜冷盘，比如生蚝等蚌类。如果搭配清蒸鱼类或者白灼海鲜也是十分美味的。带酸味的山羊奶酪是*佳的奶酪选择。味道稍微重一点的可以搭配简单的鸡胸肉或者里脊，这样的搭配也能衬托出白葡萄酒的美味哦。
二、甘甜浓厚型白葡萄酒
这类酒以霞多丽为典型代表，酿造时通常是经过橡木桶发酵而成，所以其带有浓郁的橡木桶清香。这类酒口感圆润，酒香浓郁。在口味上，与龙虾、甘贝等制成的料理是很合适。比较浓一点的适合搭配生煎鹅肝等比较浓腻的菜。但是由于这类酒橡木桶味很重，*好不要和清淡的海鲜搭配。
三、果香浓郁型干白葡萄酒
这类酒以麝香干白葡萄酒为典型，通常还带有热带水果的香甜味道。口感没有甘甜浓厚型白葡萄酒酒圆润，但是偏圆润，酸度比较低，不适合做餐前开胃酒。他*特的口感非常适合搭配富含香料、口感奇特的菜系。
四、半甜型的雷司令葡萄酒
雷司令是常见的酿造葡萄酒的一种葡萄，由它酿造的葡萄酒通常只是单喝，也可以与印度菜和日本料理搭配，也可以与咖喱、沙茶酱等搭配。如果要是搭配高酸度，低甜度的甜品或者沙拉也是不错的。
冰酒由于其酸味和甜味都很高，适合搭配新鲜水果慕斯。喝白葡萄酒淘金，你淘到的是金吗?美味与美酒的搭配，你学会了吗?好的白葡萄酒如果配餐不对，也是丢失其口感。所以一款好的白葡萄酒的配餐搭配是很重要的，一定要以淘金的心理去尝试。
投稿作者：孤芳不自赏46
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