【冬季养生菜】中式罗宋汤

2013.11.20 来源: 互联网大字

罗宋汤是俄罗斯民族的一道家常菜肴，这道菜不仅口味上浓郁酸甜，再营养上也可以用丰富来形容。冬季养生菜，在冬季，很多人都会因为气温的变化而引起肠胃不适，对于这种现象，选择温热的汤来滋补肠胃可起到缓解的作用。

今天的这道罗宋汤再做法上融入了中国人的饮食习惯，但又保留了罗宋汤的营养，又能开胃增加食欲。

冬季养生菜原料：

牛肉500克、卷心菜100克、芹菜60克、土豆1个(中等大小)、西红柿1个(中等大小)、胡萝卜1根(中等大小)、番茄沙司4大勺、面粉2大勺、黄油80克、柠檬1/2个、洋葱1/2个(中等大小)、香菜少许

冬季养生菜调料：

盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、葱段适量、姜片适量

冬季养生菜做法：

1.将牛肉洗净，切成2厘米大的块，放入锅中，加入2大碗清水、葱段和姜片，大*烧开，水开后，撇去上面的浮沫，挤入柠檬汁，转小*炖至牛肉软烂备用。

2.将所有蔬菜洗净，切成与牛肉同大小的块备用;西红柿去皮，切小丁备用。

3.另起锅，放入黄油加热至溶化，倒入面粉调匀，再倒入番茄沙司炒出香味，将之前煮好的牛肉连汤一起倒入锅中。

4.然后放入卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜，待蔬菜煮熟后，放入西红柿丁煮烂，加盐、糖、胡椒粉调味，*后撒入香菜末即可。

冬季养生菜小贴士：

再炖汤的过程中，加入适量柠檬汁，不但能使牛肉容易软烂，还能增加香味，一举两得。

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