冬季吃火锅注意事项有哪些?如何健康吃火锅?

2013.11.20 来源: 互联网大字

冬季吃*锅注意事项有哪些?*锅是人们在天气寒冷时喜欢吃的食物，到了寒风凛冽的冬天，*锅盛行时，人们围炉小坐、开怀畅饮的同时，往往会将由吃*锅而引起的疾病抛至脑后，但有些人在吃完*锅后会出现身体很多不适，如咽喉肿痛、牙龈肿痛，口腔溃疡或出血等。下面就让我们来看一下冬季吃*锅注意事项有些什么吧!

冬季吃*锅注意事项：多些蔬菜

*锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去*的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消*作用。

多放些豆腐，豆腐是含有石膏的一种豆制品，在*锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻*、除烦、止渴的作用。其次就是放点生姜，因为生姜能调味、抗寒，*锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散*除热的作用。

冬季吃*锅注意事项：注意食物搭配

羊肉不能和醋共食，因为羊肉*热，功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。而且喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助*;白酒属大温之品，与牛肉相配则如*上浇油，容易引起牙龈发炎。

冬季吃*锅注意事项：*候的掌控

*力要猛*候适宜*锅底*一定要旺，以保持*锅锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。在吃*锅的时候忌吃得太烫，口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

冬季吃*锅注意事项：时间不宜太长

有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

投稿作者：孤芳不自赏46

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