冬季如何吃烧烤更安全减少致癌风险

2013.11.20 来源: 互联网大字

冬季如何吃烧烤?到了冬季人们不但喜欢吃*锅还喜欢吃烧烤，但是冬季如何吃烧烤才安全呢？人们都知道烧烤食物吃多了会增加患癌风险。据美国《医学日报》近日报道，遵照下列提示，能让烧烤吃起来更安全，减少致癌风险。下就一起来看看有关于冬季如何吃烧烤更安全的技巧吧！

冬季如何吃烧烤?多选瘦肉

少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。

冬季如何吃烧烤?烧烤蔬菜

蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。

冬季如何吃烧烤?清洗烤架

烧烤前**清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。并且在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。

当然了，还可以先把食材蒸或煮一下，这样食物在*上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。冬季如何吃烧烤?在吃过烧烤之后可以适量的吃一些梨或者香蕉之类的水果。

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