啤酒的相关常识你知道多少？

夏天来临，啤酒成了宠儿，尤其是生在*炉的人们，近年来的温室效应使得**气候变暖，各地气温平均升高，夏季避暑成了**。啤酒是夏季不可或缺的降暑品。啤酒是以大麦为原料啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒。下面小编带你了解更多的啤酒常识。

(1)啤酒的度

麦芽汁浓度麦芽汁浓度是指啤酒酒液中麦芽汁含量所占的体积比例，以度(°)来表示啤酒的麦芽汁浓度一般在7°～18°之间

啤酒通常以麦芽汁浓度来衡量其口味与颜色另外，啤酒的颜色也受麦芽烘烤程度的影响，近年还有一些麦芽汁浓度在7°以下的啤酒面市。

(2)啤酒的营养

人体必需的营养素一般分为6大类，即碳水化合物(糖类)脂肪蛋白质维生素矿物质和水啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸( 组成蛋白质分子的基本单位),且极易为人体所吸收1升麦芽汁浓度为12°的啤酒经消化后所产生的热量相当于120g瘦猪肉或250g面包或300g鸡蛋所产生的热量故啤酒在1972 年被世界营养组织列为营养食品，有液体面包之称。

(3)啤酒的分类

按有无杀菌分啤酒按有无杀菌(酵母菌)可分为生啤酒和熟啤酒两种。

生啤酒(Draught)又称鲜啤酒或扎啤， 是指酿成的啤酒不经加热杀菌处理而直接入桶密封，口味较鲜美，但稳定性较差，极易变质，其保存期为3～7天生啤酒在饮用时需经生啤机加工(加入二氧化碳并速冷)。

熟啤酒是指酿成的啤酒需经过加热杀菌处理的瓶(罐)装啤酒熟啤酒稳定性较好，但口味及营养不如生啤酒，其保存期一般为2～6个月。

按啤酒的颜色分啤酒按其颜色可分为黄啤酒和黑啤酒。

黄啤酒(Beer)是啤酒中的*主要品种，呈浅黄色其酒度为3～5度，麦芽汁浓度10°～12°。

黑啤酒(Stout)是以烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒， 呈咖啡色或棕黑色其酒度为5～8.5度，麦芽汁浓度为14°～18°。

(4)中外啤酒简介

啤酒一般需冷藏后饮用，或加冰块饮用，其*佳饮用温度为8～10判断啤酒质量*简单的方法主要有两种，一是看其有无混浊或沉淀，**啤 酒是清澈透明的，如有混浊或沉淀物，则表示啤酒已过期或变质;二是看其泡沫，**啤酒应是泡沫丰富洁白细腻持续时间较长，且能挂杯。

中国啤酒

中国啤酒的产量和质量均居世界**，名品有山东青岛啤酒北京五星啤酒广东珠江啤酒浙江中华啤酒西湖啤酒以及香港特别行政区的生力啤酒(San Miguel)等

外国啤酒

外国啤酒的名品有荷兰的喜力(Heineken)，德国的卢云堡(Lowenbrau)贝克(Becks)，丹麦的嘉士伯(Carl**erg) 图波(Turborg)，爱尔兰的健力士(Guinness，又称吉尼斯，其黑啤非常有名)，美国的百威(Budweiser)，日本的麒麟 (Kirin)札幌(Sapporo)，新加坡的虎牌(Tiger)，等等。

在欧美一些国家和地区，啤酒被认为是一种饮料啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，口味纯正爽口，内含丰富的营养成分，所以深受消费者喜爱。尤其是在炎热的夏季，啤酒更是成为人们消遣降暑的必备品。

投稿作者：孤芳不自赏46