创业技巧：四招提高自助烧烤店加盟竞争力

2013.11.23 来源: 互联网大字

自助烧烤店加盟如何提高竞争力?烧烤行业既蕴藏着*大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握着商机，及尽可能的避免风险，增强企业的竞争力，取得烧烤行业的经营成功，已经成为自助烧烤店加盟当前不可能回避的问题。如何保持自助烧烤店加盟店的青春常驻，应该抓好四个方面的关键问题，下面就一起来看看吧!

一、自助烧烤店加盟正确定位市场

影响一个自助烧烤店加盟店经营成功和失败的因素固然很多，但其中*关键的因素就是市场的定位。市场定位必须从本烧烤场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，。

另外市场的定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位，开阔视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动*占市场，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色以*占市场的份额。

二、自助烧烤店加盟形成自己特色

把自助烧烤店加盟店办出特色，才能在市场中有竞争力，才能生存和发展，这个特色既要包含饮食产品特色、服务的特色、产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色，在各种档次餐饮场所林立的今天，墨守成规服务、一成不变产品，没有自己的自助烧烤店加盟店的品牌和特色，就必然在竞争中被淘汰出去，形成自己的特色并不是为特色而特色，而是为了满足和适应消费者求新选异的心理。

三、自助烧烤店加盟重视口碑效应

自助烧烤店加盟店的知名度、美誉度就成了餐饮从业人员极为关心的问题。客源是餐饮的衣食父母，如何让宾客、大众对自助烧烤店加盟店有良好的印象，并且保持这种良好的印象，关系到企业的生存和发展，因为广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对自助烧烤店加盟的经营更是十分重要的，自助烧烤店加盟在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。

四、自助烧烤店加盟提高商业素质

餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。主要是：经营经商素质、“口碑”**形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。这些素质的表现主要贯串在服务于宾客的思想、观念、方式方法的全过程中。一个自助烧烤店加盟企业的经理、主管、**、厨师、服务员的素质直接影响企业经营的好坏。自助烧烤店加盟企业要发达，要保持永远立于不败之地，就必须培养好一批***的人员。

投稿作者：孤芳不自赏46

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