有关世界上酒的一些常识介绍

酒文化源远流长，酒的历史也是十分悠久。对于酒的一些常识，可能很多人都停留在贵州茅台。对于除了国酒以外的酒常识，还有多少人处于盲区呢?是酒精还是酒度?酒的禁忌又有哪些呢?哪些食物是不能和酒一起实用的?下面小编就为大家介绍一些关于酒的常识。

(一)酒类术语

1.酒精

任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明气味飘逸的易燃易挥发液体，其沸点为78，冰点为-114

2.酒度

酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。

(1)公制酒度公制酒度以百分比或度表示，是指在20条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例如某种酒在20时含酒精38%，即称为38度。

(2)美制酒度美制酒度以Proof表示，是指在20条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%时，酒度为100Proof如某种酒在20时含酒精38%，即为76Proof。

另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。

美国威士忌(American Whisky)

美国威士忌以玉米大麦等为主要原料(其中玉米占51%～75%)经发酵 蒸馏后入桶陈酿而成其陈酿期为2～4年，不能超过8年美国威士忌以肯塔基州波本(Bourbon)地区的产品*为**其名品有四玫瑰(Four Roses)杰克·丹尼斯(Jack Daniels)老爷爷(Old Grand Dad)吉姆·宾(Jim Bean)野*鸡(Wild Turkey)等。威士忌可纯饮，也可加冰块饮用，更被大量用于调制鸡尾酒和混合饮料。

(6)特吉拉(Tequila)

特吉拉酒产于墨西哥，是以一种被称作龙舌兰(Agave)的热带仙人掌类植物的汁浆为原料经发酵蒸馏而得的酒新蒸馏出来的特吉拉需放在木桶内陈酿，也可直接装瓶出售其名品有凯尔弗(Cuervo)斗牛士(El Toro)欧雷(Ole)玛丽亚西 (Mariachi)等。

关于特吉拉酒常识值得注意的一点就是，特吉拉酒可净饮或加冰块饮用，也可用于调制鸡尾酒在净饮时常用柠檬角蘸盐伴饮，以充分体验特吉拉的*特风味。了解到以上这些酒常识，你或许慢慢地会变成一个酒达人，酒**。

投稿作者：孤芳不自赏46