教你巧吃重庆火锅养健康身体

2013.11.18 来源: 互联网大字

随着重庆天气的越来越冷，许多朋友都喜欢上了羊肉汤锅之外，还非常热衷于吃*锅，因为吃*锅不仅可以暖身驱寒，还可以享受各种各样的美食。那么，为了身体健康，你知道在吃*锅的时候*好少吃哪些美食吗？

当重庆的寒潮一来，是不是又想去吃*锅驱寒了？适当的吃*锅是有暖身的效果，不过吃*锅要注意少吃一些损害健康的食物，六类食物尽量少吃。

少吃高嘌呤食物，调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃*锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴**的季节高发的一个原因。

少吃动物内脏，*锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量*高。

据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15%以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。*锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人，吃*锅后，复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃*锅更容易使病情加重。因此，人们吃*锅千万不可心急，*好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。

少进食调味料，如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;*锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃；调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。

少吃半熟食物，许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。少喝老汤，吃*锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。

投稿作者：孤芳不自赏46

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