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江苏徐州菜一向以又咸又辣出名，但是徐州美食并不都是这样子的。*近有网友专************形式让大家了解徐州美食的真正魅力。这位网友“放学堵他”在果壳网发了三篇“搞笑老饕日记”，分别介绍了徐州的三道招牌美食：葡萄干炒饭、地锅鸡和彭城鱼丸。
这三道菜只要是徐州人，或者是来过徐州的朋友相信都有品尝过，味道究竟好不好呢，就见仁见智了。徐州炒饭的秘诀通过柯南里的角色说出来“傻瓜，米饭是加了香油焖的，羊肉是用红酒泡过的，青椒里面混入了江西特有的鸡肠子辣椒，孜然是事先和白芝麻一起炒过的”，而徐州炒饭必不可少的葡萄干能制造出那种超Q感的嚼劲。[page]
徐州名菜地锅鸡也通过人气动画《海贼王》高调复活！“鸡肉是精选的柴鸡，事先腌制好，过油收干水分，肉质紧凑有弹性，老派做法一定用木柴慢慢地炖，让味道充分地沁入到鸡肉和面饼中。
而《*影忍者》则为徐州菜正名，”其实在外地人眼中，总以为徐州菜重咸重辣，他特地正名说“其实徐州菜的精髓是鲜啊魂淡！”
原贴出处 //www.guokr.com/post/528431/
投稿作者：孤芳不自赏46
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