清凉而又鲜美的朝鲜族冷面

2013.11.11 来源: 互联网大字

在美丽的黑龙江，不仅拥有这美丽的风景，还有非常多的美食，其中朝**冷面是东北地区的名小吃，冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜，深受人们的喜爱！

黑龙江朝**冷面是东北地区的名小吃，以它*特的风味闻名中外。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。朝**冷面以其*特风味享誉国内外，它具有以下三个特点：*先是它具有朝**饮食习俗特点，其次是它的制作工艺精细，*后是它的风味*特。

牛肉的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、钙、铁、锌等等营养元素，所以味道鲜美，受人喜爱！牛**有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

那么，你知道朝**冷面的具体制作方法吗？接下来，小编就教大家如何来制作朝**冷面？

**步：准备制作朝**冷面的制作材料：全瘦牛肉、水梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、细荞麦面条、香菜、葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉；

第二步：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；

第三步：在牛肉汤汁里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水；

第四步：把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用；

第五步：把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内；

第六步：在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。以及冰块即可享用。

如此美味的朝**冷面就这样制作好了，怎么样？制作方法是不是很简单呢？亲，你也赶紧动手制作一份吧！如果你还想了解更多的黑龙江美食，那就赶紧关注本站*新美食报道吧！

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