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喝红酒配什么菜?这是很多人都很纠结的问题。很多人在喝红酒的时候不知道应该配上一些什么菜肴，毕竟红酒在我们中国人的饮食中很少出现的。那么喝红酒不能与哪些食物搭配?否则可能会导致菜肴和红酒的口感都受到折扣，下面我们就来看一下红酒配菜的禁忌。
红酒生活常识：喝红酒不能与哪些食物搭配?
1.红酒配菜忌与海鲜为伍
“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到**的境界。
2.红酒配菜忌有醋相伴
通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
3.红酒配菜忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。
相信通过上面的介绍之后，大家都应该知道了喝红酒的时候，*好是不要同时食用哪些食材，所以在今后饮用红酒的时候，大家就可以参考着上面的内容，来避免一些不宜搭配的食材的出现。
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投稿作者：孤芳不自赏46
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