餐饮加盟店怎样培训职员

2013.10.31 来源: 互联网大字

餐饮加盟店怎样培训职员!开餐饮店不简单，其中员工的管理与培训就是件非常重要的事情!餐饮加盟店要想业绩做得好没有一个专职、积极、靠谱儿的团队怎么能行呢?职员的培训有什么技巧呢?一起来看看!

做为一个餐饮加盟店，创业者不用过多担心开店等问题，因为总部会给你资源，但是经营管理却一定要自己会才行，其中很重要的，就是培训你的员工让他们符合你的要求，能给你带来利润。一起来看看餐饮加盟店怎样培训员工：员工的工作能力、工作意愿和工作环境。这三个是很重要的因素，能够决定员工的工作给你的收益带来哪些影响。

培育工作能力

想必你我都有这样的经历：跟朋友在咖啡厅聊天，一个人点了红茶，另一个点了咖啡，稍后，服务人员送餐的时候会这样问：请问哪位点了咖啡?表面上看来，这似乎无可厚非，觉得非常失望作为服务人员，说出这样的话是应该感到十分愧疚的。这张桌子只坐了两位客人，服务员却连哪位点了什么都记不住?认同的服务包括三个原则：顾客认知、事前感知和基础运营，前两点尤为重要，也更针对于前台服务人员。毕竟前台是餐厅的窗口，顾客不是跟**和后台大厨打交道的，顾客是跟前台打交道的，其服务的能力决定餐厅的水平。

激发工作意愿

*先是把好用人关，*重要的考虑因素是兴趣。每年的三、四月份是新进员工和临时工入职的时间，面对新人，总是*先要问：您喜欢这份工作吗?您真的喜欢餐饮业吗?如果您没有关于餐饮方面的应聘理由，那是不能在我们这里工作的。谈到，多年的经验让我明白了一个道理：必须选择热爱餐饮业的人。如果没有热爱，是吃不了这么多苦的。为此，会大胆地让新人们先看到工作中辛苦的一面，然后找到热爱服务、喜欢料理的员工，唯有这样，员工才愿意在公司打拼，而不仅仅是完成作业。

投稿作者：孤芳不自赏46

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