寿光独根红韭菜味浓叶厚

2013.10.30 来源: 互联网大字

山东的水饺出名，山东的韭菜更是出名。寿光有着悠久的韭菜栽培历史，早在1500多年前的《齐民要术》中就有记载。寿光农民在长期的生产实践中，根据当地的气候特点、栽培习惯和食用爱好，经过多年的选育形成*特的地方品种，人们形象的叫这种韭菜为马蔺韭。

经过几代寿光韭菜种植者对马蔺韭不断提纯复壮，从中选出了性状不同的品系，即*根红、大根青、小根红等：其中挑选出的分孽能力弱，假茎粗壮（区别于小根红――分孽能力强，假茎相对较细）。在早春露地栽培条件下，假茎地上部分是深红色（区别于大根青――假茎地上部分是淡红色）的*根红。

*根红韭菜的植株高大，假茎特高，韭菜叶子宽而且厚，颜色浓，生长快、产量高。可生产韭青、韭苔，更适合生产韭黄。而且*根红韭菜抗寒、抗病、抗逆性强，容易种植，适应性广。芳香性物质含量高，香味浓，品质极优，做出来的韭菜饺子味道特别好。

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