可爱迷你超级万圣节蛋糕

2013.10.29 来源: 互联网大字

导语：这周星期五就是万圣节了哦，你有没有想到南瓜灯、黑色冷酷的猫咪、巫婆、扫帚呢？你有没有想过到时候穿上早已准备好的万圣节诡异服装，吓吓你的好朋友呢？你那里有没有提着南瓜灯挨家挨户讨要糖果的小朋友呢？洋子好期待万圣节的到来，那天晚上说不定真有什么奇怪的事情发生哦！

今天洋子为大家介绍的美食也与万圣节有关哦，那就是**迷你可爱的鬼脸娃娃蛋糕。松松软软的蛋糕是大家都喜欢的甜点，浓浓的巧克力，再加上并不吓人并且可爱呆萌的小鬼脸，让这个万圣节少了一丝丝诡异，多了一丝丝温馨。不知道你会不会垂涎欲滴，但是吃下它又有些不舍呢？

**步：做鬼脸

准备好100g白巧克力和15g黄油，搁着热水融化；

再倒进模具里，震动让它平整，白巧克力凝固后，再用模具压成一个圆形；

再将50g黑巧克力隔热水溶化，倒一半在裱花袋中；

在圆形的白巧克力上挤出小鬼脸的五官，放在一边备用；

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第二步：做蛋糕

将五个蛋白放入容器中，加入50g白砂糖打发至硬性发泡状态；

在4个蛋黄总加入10g白砂糖，打至颜色变浅；

蛋黄中分次加入大豆油（一共50g），每次需要将油**搅打入蛋黄中再加下一次；

再在其中加入50g牛奶，搅拌均匀；

将低粉筛入，搅拌均匀；

蛋白分成三次倒入蛋黄中，搅拌均匀好了再放下一次；

然后将蛋糕糊倒入纸杯中进行烘焙，烘焙：170度，烤箱中层，25分钟

*后直接在蛋糕上撒上适当的可可粉，挤上大发好的淡油，将小鬼脸直接放到蛋糕上即可。

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