红酒常识：红酒能放冰箱降温吗?

2013.10.28 来源: 互联网大字

炎热的夏季，都喜欢喝点冰冻的东西，喝红酒有些人也喜欢冰冻下了喝，不少人都不知道，那么红酒能放冰箱降温吗?红酒不能放冰箱降温，如果你把红酒放到冰箱中，*先水会慢慢开始结晶并膨胀，当酒体在膨胀时，瓶内的压力将增大直到软木塞弹出，或瓶子裂缝。

红酒常识：红酒能放冰箱降温吗?

其实多数家用冰箱温度保持在-15℃。水在0℃会结冰，所以**可以将水保持在冷冻状态。红酒的主要成分是水，但其中的酒精降低了水的冰点，不管红酒中含有酒精的百分比是多少，它的冰点大约在-9℃。所以这比0℃低，但**高于你家中冰箱的温度-15℃。

因此，如果你把红酒放到冰箱中，*先水会慢慢开始结晶并膨胀。当酒体在膨胀时，空气不能向外释放。在某些时候，瓶内的压力将增大直到软木塞弹出，或瓶子裂缝。

如果是天气炎热的话，可以用冰块冷却红酒。塑料冰袋可以使其保持低温，并保持其*佳风味。相反，如果将整瓶酒放入冰箱，酒通过化学作用形成冰晶，那么，红酒就会失去原有的醇香了。所以，如果想**红酒的醇香，还是将酒放在阴凉的地方。如果红酒正在升温，那么就赶紧把它喝掉吧。