章丘大葱又甜又好吃

2013.10.22 来源: 互联网大字

一说到山东就不能不说大葱，一说起大葱就得说章丘大葱。鲁菜菜系中，绝大多数的佐料使用起来并没有严格的产地限制，***提味的章丘大葱一直是大厨们的**选择。你在各个酒店，只要是做葱烧海参，就**是选择青翠的章丘大葱，一下锅，一阵浓郁的葱香瞬间溢满厨房。

从济青高速公路章丘路口下来，就是章丘大葱的种植大镇新寨乡。在新寨乡大高村的村级公路两侧，青翠碧绿的葱田一眼望不到边。虽然离“立冬”大葱收获还有半个多月的时间，但五六米宽道路两边还是摆着几十个卖大葱的摊位，一捆捆剥得干干净净的大葱整齐地竖放在摊位前。

这些章丘大葱每棵的“胸围”都有七八厘米，粗壮白净的葱白就像四五岁小姑娘鲜嫩的小胳膊一般。超过半米长的葱白加上一米多长的葱叶，这里个头*矮的章丘大葱也超过了1.5米。这里的大葱不甜不脆不要*，大葱就是*好的水果，吃饭的时候吃，在地里干活的时候吃，闲着没事的时候也吃。

章丘大葱是山东的**特产，早在公元1552年，这里的大葱就被明世宗御封为“葱中**”。而章丘栽培大葱的历史*早可以追溯到公元前681年。为什么**章丘这一小块地方能种出这种甘甜生脆的葱呢？原来这还是和章丘*特的地理环境有关。从地貌的角度来看，章丘附近多砂岩，这种岩石的透水性极好，加之地势南高北低，地下水自南向北汇聚，使得这里的土壤在优秀水质的滋润下极其肥沃。加上这里充沛的降水和光照，使得这里的大葱脱颖而出。

章丘大葱真的是大葱，*矮的也有1米5左右，今年长的好大葱是一颗2米17的大葱，被称为“葱王”。在葱田中，随处可见长到1米3以上的大葱，这还仅仅是露出地面的部分，地下埋着的葱白至少还有60厘米，这样算来，每根葱的长度差不多接近两米。

据介绍，章丘大葱一年产值近6亿元。章丘大葱现在主要分为普通大葱和礼品大葱两种，前者每斤价格在2元上下，礼品葱则根据包装和品相每斤贵一元。目前，章丘大葱种植面积15万亩，总产量6亿公斤，总产值6亿元，品牌价值达到26．79亿元。

一亩大葱收入万元，抛去各种费用后纯利润也远比麦子等其他作物高得多，但是一些农户已经开始压缩大葱种植规模，重新种起了小麦、玉米等农作物。原来近几年随着章丘大葱名气的不断扩大，很多外地大葱开始“傍名牌”，外地市场上冒充章丘大葱也就罢了，*近两年一车车的外地大葱长途跋涉地运到了章丘，然后再比章丘大葱低的价格流向了全国。

越来越多的外地葱转道而来，极大地影响了章丘大葱的价格，也挫伤了章丘大葱种植户的积极性。一名姓吕的农户气愤地说，受外来葱的冲击，去年他就有半亩大葱烂在了地里。看来虽然1999年章丘大葱就注册了地理标志证明商标；2009年，又被国家商标局认定为中国驰名商标；但对于章丘大葱的普通种植户来说，他们并没有感受到品牌保护的作用。

投稿作者：孤芳不自赏46

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