让你百吃不厌的四川辣鸡面

2013.10.12 来源: 互联网大字

在四川有一种美食教辣鸡面，其不仅美味鲜美，还具有丰富的营养。辣味十足的鸡肉与养胃的面食相搭配，真是一款非常不错的美食。不仅尝到了鸡肉的鲜美，还能满足你的味蕾，故此，深受广大人们的喜爱！鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有丰富的营养元素，其中含有丰富的维生素C、E、蛋白质、钙、磷、铁等等营养物质。四川辣鸡面是一款小面，在面店里，也属于快食面，所以，这道面，如果提前制作好一碗鸡肉酱，吃面的时候，只需要把面煮熟，把肉酱放面里拌匀即可食用，也因此，这道面的关键，在于制作一碗可口的肉酱。

那么，你知道味美十足的四川辣鸡面的制作方法吗？接下来，小编就教大家如何来制作四川辣鸡面？ **步：准备制作辣鸡面的制作材料：生面条、鸡肉、食用油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、麻辣酱、花椒粉、豆鼓辣酱；第二步：带骨鸡肉一份洗净、葱姜蒜整理干净、牛肉面佐料和麻辣酱、干红辣椒洗净、鸡肉按自己的喜欢切块、将蒜切片、姜切细丝、葱切小段、干红辣椒用剪刀剪成小段备用；第三步：将切好的鸡肉块，放入料理盆中，加入食盐、花椒粉腌制；第四步：炒锅放入适量的油，烧至7成热，下入腌制好的鸡肉丁油炸，将鸡肉丁炸至金黄，口感比较干的时候，出锅沥油备用；第五步：炒锅放油，下入青和红花椒炸香，捞出花椒粒废弃不用，将切好的蒜片放入锅中翻炒，将蒜片炸至金黄色后，下入姜丝翻炒，炒至姜丝变为金黄色；第六步：下入葱段翻炒，下入炸好的鸡肉丁，将麻辣酱和牛肉面佐料放入锅中翻炒均匀，放入少许老干妈豆豉酱，加入适量的清水，熬至浓稠，关*装入食器中，随吃随取；第七步：锅内装入清水烧开，下入面条煮熟，取小锅放*上，加入食用油，放入干红辣椒段炸香，煮熟的面条捞出放入碗中第八步：将炸好的辣椒油倒入面中搅拌均匀，浇上制作好的辣鸡酱，撒上葱花或者青蒜苗，即可食用。如此美味的四川辣鸡面就这样制作好了，怎么样？制作方法是不是很简单呢？亲，你也赶紧动手制作一份吧！如果你还想要了解更多的四川美食吗？尽请关注本站*新美食报道！

投稿作者：孤芳不自赏46

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