大盘鸡加盟开店自己做不费事

2013.10.10 来源: 互联网大字

大盘鸡加盟作为新疆特色菜.在全国受到广大顾客的认可和青睐.鸡丁方寸、手指长的辣椒、两倍于鸡丁的土豆块加之葱、蒜、姜、柴窝堡湖水,就构成了这道闻名**的新疆大盘鸡。大盘鸡加盟店市场一片广阔。

新疆大盘鸡大家都爱吃，你了解大盘鸡加盟的做法么。想在家制作好吃的新疆大盘鸡么?想自己轻松开家大盘鸡加盟店吗?本次介绍的新疆大盘鸡是自家通过改良之后的作品，更适合平常配着米饭来吃。

这道新疆大盘鸡颜色自然、味道香醇，看着都能感受到香气。下面给你介绍下他的做法：

1. 鸡腿洗净，剁成块;土豆去皮洗净切成滚刀块;绿尖椒洗净去籽，切成段;番茄洗净去蒂，切片;灯笼椒用剪刀剪成两半，备用。

2. 取汤锅加入冷水、花椒粒(2g)和切好的鸡腿肉，移至*上大*烧开去除杂质和血沫，期间加入白酒略煮5分钟，捞出鸡腿肉，待用。

3. 将炒锅置于*上烧热，加入油，放入八角、姜片、大蒜、葱段、香叶、花椒粒、干辣椒和灯笼椒瓣翻炒出香味，倒入番茄沙司、番茄和鸡腿块拌炒均匀，调入生抽炒匀，加入开水于鸡肉持平即可，大*烧开转中*炖煮15分钟。(这个新疆大盘鸡的做法的关键步骤哦)

4. 将切好的土豆放入锅中拌匀，调入白砂糖续煮至土豆成熟，再加入鲜绿尖椒段和盐拌匀略煮3分钟即可。

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