教你制作湘菜板栗烧菜心

2013.10.10 来源: 互联网大字

板栗烧菜心是一道制作简单且富有特色的湘菜。这道菜做成后黄绿相间，咸甜适口，非常可口。栗子与白菜的搭配富含多种营养素，有着通便、美容等多重功效。

板栗烧菜心的做法菜系及功效：湘菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱

工艺：烧

3板栗烧菜心的制作材料主料：栗子(鲜)250克,白菜500克

辅料：淀粉(蚕豆)13克

调料：味精1克,盐2克,香油5克,胡椒粉1克,猪油(炼制)40克

4板栗烧菜心的做法1. 将板栗去壳取肉洗净，切0.7 厘米厚的片;

2. 炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸2 分钟，呈金黄色时，倒入漏勺，沥去油;

3. 沥油后的栗子盛入小瓦钵内，加精盐，上笼蒸10分钟;

4. 白菜择洗干净，取其嫩心，洗净;

5. 炒锅置旺*上，下熟猪油，烧至八成热，放入白菜心，加精盐，煸炒一小会;

6. 接着放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成。

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