口味鲜美的鱼泉榨菜

2013.10.08 来源: 互联网大字

　　重庆特产美食品种丰富，其口味也是相当*特，特别是重庆鱼泉榨菜，它的特点是口味鲜美、营养丰富，无论是炒肉还是凉拌，都是非常一道非常下饭的菜，深受人们的喜爱！　　鱼泉榨菜选用GAP**基地种植的青菜头，风干下池腌制、三渍三榨，配以天然香料装坛发酵，存放10个月后、经现代低盐技术处理，采用真空包装、高温灭菌而成。产品不含化学防腐剂，具有鲜香嫩脆、低盐低糖、保质期长、风味*特的优点。色如琥珀、营养丰富，安全卫生、鲜美可口，在国内外市场享有盛誉。

　　鱼泉榨菜有特等品榨菜、木耳榨菜、竹笋榨菜、农家味榨菜、鲜香榨菜、片片脆榨菜、丁丁香榨菜等100多个品种规格及各种包装精美的礼品盒。既可佐餐即食，又可做烹饪配菜和调料，为馈赠亲友之珍品。　　鲜菜头配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。　　那么，你知道榨菜肉丝的制作方法吗？接下来，小编就教大家如何来制作榨菜肉丝？　　**步：准备制作榨菜肉丝的制作材料：榨菜、猪肉、香菜、食用油、葱、姜、干辣椒、生抽、香油、花椒粉；　　第二步：将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段，将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分，瘦肉也用同样的方法切成细丝；　　第三步：将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀；　　第四步：放入榨菜丝炒透，放花椒粉和少许盐调味，味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关*。　　如此美味的榨菜肉丝就这样制作好了，方法是不是很简单呢？亲，你也在家制作一份吧！你还想要了解更多的重庆美食吗？尽请关注本站*新报道！

投稿作者：孤芳不自赏46

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