致富秘笈：开一家烧烤加盟店如何

2013.10.06 来源: 互联网大字

烧烤店一直都在餐饮业具有很大的发展空间，那么你知道经营一家烧烤店做哪些呢?下面3158小编来为你解析下开一家烧烤加店的致富秘笈吧。

烧烤店加盟之烧烤秘笈蔬菜类

1.将蔬菜洗干净，用竹签串好。

2.上架烤干水分，然后刷上油，以防烧焦。

3.待烤至八成熟(软身)的时候，刷上烧烤汁(小店铺，超市均有售)、油、刷料、辣椒粉，再烤上5-10秒即可。

小提示：蔬菜关：油+烧烤汁+刷料

烧烤店加盟之烧烤秘笈蒜汁茄子

1.将茄子洗干净，整根上架烤制。

2.在茄子全身都刷上油，防止烧糊以及烤破外皮。

3.烤至茄子有点变软后，用工具在茄身上适当压几下，然后再烤至全软。

4.将茄子对半剖开，注意不要**割开来。剖开之后，在茄子肉上刷上油、烧烤汁、盐、蒜蓉、少许

水，均匀抹进茄子里。然后烤至全熟，撒上葱花，刷上香油即可。

小提示：茄子烧制时间需要15-20分钟。

烧烤店加盟之烧烤秘笈铁板烧腌制：先把鱿鱼解冻，加食用盐少许, 腌制5-6小时隔1-2个小时翻动。放油预热，串好的鱿鱼放上，产刀压两边翻一下，烧熟后洒上佐料。

烧烤店加盟之烧烤秘笈萝卜牛杂配方：

材料：牛腩、白萝卜、姜、蒜头、青红辣椒、青蒜丁香、花椒(各少许)香料(卤水料)：八角、沙姜、甘草、香叶、桂皮、果皮、草果、茴香调料：盐、红糖、冰糖、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、米酒(适量)

过程：

1、先准备卤水料：将香料放入锅加水烧开，转小*(熬30分钟)

2、将牛腩洗净，烧开水烫熟变硬(飞水)。

3、过冷水，在水中用力揉搓，将微粒洗净，切件，再次在水中用力揉搓，(去骚味)

4、开锅,不放油将牛腩炒至干身(小小粘锅就好)

5、起锅，下油、姜、蒜头爆炒，下干身的牛腩爆炒，下米酒、红糖、冰糖、之前准备的卤水、生抽、老抽、胡椒粉、麻油炒匀。

6、加水，(浸过肉面)待烧开，入压力锅，烧开转小*(焖15分钟)

7、白萝卜凉水下锅(不然会苦)，烧开放盐(煮至喜欢的程度)

8、再开锅，爆青蒜，下焖好的牛腩、煮好的萝卜炒匀，下盐调味。

这些烧烤店加盟烧烤秘笈是经过长时间的验证得来的，因为每天食客们吃烧烤的数量里面这几种是*多的，而且营养也十分的丰富，肉类，鱼类，蔬菜类都包括了，做为夜宵也是很不错的选择。

如何?你是不是也对这个项目感兴趣呢?相信你的实力，相信你的眼光，轻松加盟，致富**。

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