具有麻辣诱惑的四川水煮肉片

2013.09.24 来源: 互联网大字

　　四川小吃素以麻辣而闻名**，辣子鸡、水煮肉片、*锅等等美食，没有哪一样美味佳肴离得开辣椒，四川还素有辣妹子之称。四川的美食麻辣味儿十足，让人不得不爱上它！今天，小编为大家**的就是具有麻辣诱惑的四川水煮肉片！　　猪里脊肉含有丰富的营养元素，其中含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等等营养成分。具有补虚强身，滋阴润燥、补肾养血、丰肌泽肤的作用。猪里脊肉吃起来鲜嫩美味，可用来制作出各种各样的美味佳肴出来，如水煮肉片等等美食。

　　那么，你知道麻辣味儿十足的四川水煮肉片的制作方法吗？接下来，小编就教大家如何来制作水煮肉片！　　**步：准备四川水煮肉片的制作材料：猪里脊肉、绿豆芽、香芹、鸡蛋清、食用油、酱油、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、郫县豆瓣酱、黄酒、胡椒；　　第二步：将香芹洗净切成段，生姜大蒜切成米，绿豆芽洗净沥水；　　第三步：起锅，用温油小*将花椒和干辣椒炒香后捞出；　　第四步：把炸香的花椒和辣椒用刀碾碎，形成刀口辣椒；　　第五步：将猪里脊肉洗净，切成片，用黄酒、酱油、鸡蛋清腌3分钟后，加入水淀粉上浆；　　第六步：将豆芽和芹菜炒断生后捞出放入碗底；　　第七步：炒锅放油，油热后把豆瓣炒香，下入姜米和一半蒜米炒香，往锅内注入水，调入盐、胡椒粉，加入肉片，用筷子划散，煮断生；　　第八步：把煮熟的肉片捞在有豆芽的碗上，加入汤，在肉片上撒上刀口辣椒和另一半蒜米，用净锅烧半大勺热油，将热油淋在刀口辣椒上，即成。　　如此具有麻辣诱惑的四川水煮肉片就这样制作好了，方法是不是很简单呢？你也赶紧动手制作一份吧！你还想要了解更多的四川美食小吃吗？尽请关注本站*新报道！

投稿作者：孤芳不自赏46

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