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无论哪个行业，都有一定的经营规则，那么现在*热的餐饮行业有哪些经营规则呢?作为餐饮店的店主要想开好餐饮店就得知道餐饮店经营必知几条规则。
了解你的理念，了解你的市场
“当你开始着手投资一家店时，只知道自己想提供什么，这是不够的。这是菜单，而不是理念，你应该明确自己的品牌。如何开一家餐饮店，考虑所有东西，从装潢、价格，到氛围、服务风格等等，甚至员工穿着的制服。“这就像发酵粉——你看不见它，也吃不出它的味道，但是如果没有它，就做不成蛋糕，它不会发泡。”斯莫补充说到。要想破译自己的产品和服务，*先要找准目标市场，并确定什么将*好地服务当地人口。“你所在的区域是否有很多家庭，或者有很多上班一族，这都将影响到你投资的店是否成功经营。
在意想不到的地方寻找*佳价值地点
“*好”的地理位置并不总是*显而易见的选择。如何开一家餐饮店，客流量高的街道拐角或*时髦的地方并不总是具有商业意义，特别如果租金是个天文数字而你的投资能力却无法承受，没有一桌接一桌的用餐者。杨·德·罗切福特建议，有时候需要通过放开眼界来释放价值;惠工餐厅就是一个鲜明的例子。
不要被美学迷惑：**一切都物尽其用
“你需要注意一切东西，小到盐瓶和胡椒瓶。如果它放在那里，不能只是好看，还得有用。”服务业咨询师加里·利维建议道。
永远不要停止提问
如果你以前从来没有开过餐厅，现在投资中式，雇佣*好的人并不意味着雇佣*有经验的人。“你想要一个有很好的建议和很棒简历的人，*重要的是能和你沟通。你真的需要沟通很好的人。”她说道。不过还是很容易草率做决策——通常是坏决策，或让步自己的愿景。如何开一家餐饮店，每当变化发生时，或事情不如你所想那样进行时，抑或只是了解在某个时刻发生了什么时，请提问——问出你所想的所有问题。
投稿作者：孤芳不自赏46
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