酒，一个让人听起来就能联想到美食和聚会的名字。酒席，酒宴，无酒不成席。任何的饭局宴请几乎都能看到它的身影，酒作为宴席的灵魂所在，只有它才能为餐局营造浓烈的气氛，将整场聚会推向高潮。酒是我们日常生活中不可或缺的一部分，它能体现人与人之间的礼尚往来，重情重义，有的对酒当歌，放怀畅饮;有的酒量有限，蜻蜓点水，却也情意浓浓。想要酿造一款好酒，少不了一个好的酿造环境和酿造技术，今天我们来了解一款由谭定国大师指导酿造，上台酒业生产的九悟酒酱香型白酒。
九悟酒酱香型白酒由谭定国大师指导酿造，其生于1950年7月，七十年代入职茅台酒厂，从一线酿酒、制曲酒师，凭借先进的技术进入茅台酒厂勾调实验室，成为一名优异的科研工作者。同季克良、李兴发等人一道，共同修编了53%vol茅台酒的酿造技术 手册，改进了酿酒、制曲等工艺;作为实验室带头人，研发了43%vol、 38%vol茅台酒，荣获国家轻工部全国质量管理小组颁发优秀质量管理小组奖。一直致力于飞天茅台酒、五星茅台酒、茅台年份酒的工作中，并于2011年茅台酒厂国营60周年荣获突出贡献奖，是集酿造、研发、勾调、 品鉴于一身的酱酒领军人物。退休后亲临其唯一弟子程恩进的上台酒业指导，将几十年技术 心得及研究成果融入其生产于勾兑中，是上台酒业产品质量的坚实保障。
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投稿作者：孤芳不自赏46
