从店铺盈利的操作路径，到物流运输、仓储管理、产品加工等后端保障，都在此期间形成了规范的体系结构。

正新鸡排，鸡排在15元左右，相比之下，正新鸡排在价格上的优势显露无遗。并且将目光放在了这些地区，无疑率先抢占了三四线城市的市场，而其小门面的门店经营方式更加方便加盟。

再加上成熟的鸡肉供应链和仓促系统，不但进一步提高传输效率，降低了运输成本，也间接稳定了产品售价，帮助正新鸡排将便宜进行到底。

加盟也是一把双刃剑，餐企适不适合开放加盟，什么时候开放加盟，并不是那么容易掌握的。虽然有规模、无规模的鸡排店满大街都是，但其实鸡排生意仍大有可为。

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