开火锅店如何解锁新服务

而大多数聪明的创业者都会从服务上做文章，这点海底捞就做得非常不错，曾经擦皮鞋、带孩子、涂指甲的服务也引起行业内和消费者的热议和关注，而且众多网友都调侃出不少有趣的段子，也为海底捞的软广告做出了一定的贡献，知名度也大幅度提高。

海底捞的成功很大程度上离不开细致贴心的服务，而这种服务贯穿了消费者的用餐全程。而当下*锅界为了俘获消费者的心也是脑洞大开，甚至出现了*锅+消食片的佛系吃法。

前段时间小龙坎甚至定制了品牌的健胃消食片，甚至还设计了非常有趣的文字，大大吸引了不少佛系青年。在年轻的消费者看来，这种新服务有趣又好玩，引发不少年轻人分享，如此一来，*锅店的聚客效应也大大提升。

其实从海底捞和小龙坎的服务本质来看，这二者的服务都有自身的切入点。海底捞是贯穿了用餐全程，从顾客排队等候一直到用餐完毕离去，海底捞的服务都非常完善。而小龙坎的服务聚焦于吃完*锅之后的健康问题，比如大多数人都有吃完*锅的油腻感、腹胀感，而小龙坎的消食片无疑是贴心之举。

所以当下并不是开*锅店越来越难，消费者的钱越来越难赚，而是*锅店经营没有解锁新服务，也没有为现代消费者带来有趣和新鲜感。其实从各大品牌*锅的服务也不难发现：服务“以人为本”才能获得消费者的信赖。

而抓住消费者的痛点才能找到服务的切入点，比如各位开*锅店的朋友大可效仿餐后口香糖、薄荷糖的做法。当然在消费者用餐前、中、后推出不同的服务才是当下*锅店经营的落脚点。

当然在服务过程中也需要灵活应变，不断总结并研发出适应消费者需求的新服务，随时关注*锅行业的一举一动，才能真正让消费者心甘情愿还乐意地掏钱，也能让*锅店走得长远稳定。