做餐饮生意的窍门有哪些

很多人开餐馆做生意就只是找来几个厨师，然后让厨师做出几十个常见的菜品，却没有一个主打的招牌菜。在很多情况下，客人由于不知道你家餐馆什么才好吃，所以会问有没有什么招牌菜。这时候，就一定要有一道招牌菜来撑场面，外观精致、味道**的招牌菜，不但可以给予客人视觉和味觉上的双重享受，而且可以为你的餐馆带来更好的口碑，塑造出更高大的品牌形象。对于一家新店来说，如果不知道什么样的菜才能成为招牌菜，可以根据用户的反馈来判断，然后制作出一道具有差异化的菜品。

2、和顾客保持良好关系

餐馆的顾客来源中，有很大一部分都是来自于回头客，新客总是有限的，因此，做餐饮生意的时候，要特别注意培养回头客。怎么才能让顾客成为回头客呢？*重要的一点，就是要和顾客们保持良好的关系。对待**次光顾的新顾客，要热情招待，提供周到的服务，并且尝试多和他们聊闲天，以增进彼此间的熟悉度。对于眼熟的顾客，要以真诚的态度和他们相处，争取和他们成为朋友。只要和越来越多顾客保持良好关系，那么你的餐馆就有了越来越多的回头客，到时候还怕没有生意吗？

3、提供特色的体验

如今的消费者可以做的选择越来越多，街边有许多同质化的餐饮店，对于他们来说，去哪一家消费都是差不多的。但是，如果有一家能够提供特色体验的餐饮店的话，消费者就会对之印象深刻，从而更愿意光顾有特色的餐饮店。餐馆的特色可以从装修上以及菜品本身着手，在装修方面，可以提供一个主题化的装修风格，在菜品方面，可以从菜品的名字上下功夫。不管是从哪里着手，只要可以产生差异化，就能给顾客留下印象，而很多餐馆，恰恰不太重视这方面的问题。

以上三个就是做餐饮生意的窍门，如果可以掌握这些窍门的话，你的生意会越来越好。